當(dāng)前“數(shù)字化”已成為所有企業(yè)的目標(biāo)，對老字號企業(yè)而言，通往數(shù)字化不只有營銷一條路，也不只有第三方平臺可用。完全可以利用數(shù)字化商業(yè)平臺，來構(gòu)建屬于自己的業(yè)務(wù)與管理平臺，由上至下，從內(nèi)而外的走向數(shù)字化商業(yè)，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化業(yè)務(wù)與管理創(chuàng)新變革!

                                             

老字號面臨消亡危機(jī)，如何尋找新出路

國家質(zhì)檢總局的數(shù)據(jù)顯示，新中國成立之初, 老字號企業(yè)大約有1.6萬家，目前只剩1128家。并且在現(xiàn)存的千余家老字號中，有20%長期虧損，70%發(fā)展遲緩，有一定規(guī)模且經(jīng)濟(jì)效益較好的企業(yè)僅占10%。

這些“老字號”歷史少則五十年，最長的甚至達(dá)到三四百年。由于經(jīng)營歷史悠久，很多老字號企業(yè)未能及時改進(jìn)，呈現(xiàn)出生產(chǎn)手段落后，創(chuàng)新能力不足，營銷觀念守舊，人員老化，人才流失，企業(yè)成本高，品牌維護(hù)力度不夠，發(fā)展資金短缺等問題，導(dǎo)致消費(fèi)者忠誠度降低。

老字號沿襲和繼承了中華民族優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，成為百年品牌實(shí)屬不易。在技術(shù)更迭頻繁，傳播路徑廣泛的網(wǎng)絡(luò)時代，我們更應(yīng)該重視百年老字號企業(yè)的生存質(zhì)量與發(fā)展前景。

老字號企業(yè)想要將自有的產(chǎn)品與文化繼續(xù)傳承下去，必須進(jìn)行理念創(chuàng)新。比如，對內(nèi)要修煉內(nèi)功，根據(jù)消費(fèi)者使用習(xí)慣將產(chǎn)品不斷完善和創(chuàng)新;對外要打好營銷戰(zhàn)役，充分利用互聯(lián)網(wǎng)全面觸達(dá)客戶;同時，不容忽視新技術(shù)的力量，要積極擁抱云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型。從而推動生產(chǎn)流程、工藝、管理的優(yōu)化升級。

揭開老字號企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的三個通路

一、營銷創(chuàng)新，入駐電商平臺。

營銷是連接客戶的直接路徑。近年來，大批量的老字號企業(yè)全面觸網(wǎng)，通過網(wǎng)絡(luò)營銷的方式不僅打破了營銷地域界限，還連接到了更多年輕消費(fèi)群體，從而與消費(fèi)者建立了更加長久與良好的關(guān)系。

比如北冰洋、三元、六必居等，已通過天貓超市銷往香港，未來還將實(shí)現(xiàn)海外銷售。再如老字號餐飲企業(yè)，北方的慶豐包子、東來順，全聚德等，南方的廣州酒家、泮溪酒家等，通過入住外賣平臺，實(shí)現(xiàn)線上線下融合創(chuàng)新發(fā)展。

二，產(chǎn)品創(chuàng)新，吸引年輕群體。

好的產(chǎn)品是一個企業(yè)賴以生存的基本要素?！袄献痔枴钡摹袄稀贝碇鴼v史悠久，也代表著渾厚的傳統(tǒng)文化。然而往往也因?yàn)橐粋€“老”字，讓老字號企業(yè)與現(xiàn)代脫了鉤。

因?yàn)楫a(chǎn)品起源于幾十、上百年前，傳統(tǒng)的工藝與味道，隨著時間變遷與消費(fèi)習(xí)慣的升級，未必可以打動當(dāng)今的年輕消費(fèi)群體。年輕人追求的時尚、新鮮、刺激，讓老字號企業(yè)感到手足無措。并不是他們不想創(chuàng)新，而是沒有找到創(chuàng)新的出口。

其中也不乏一些成功“得道”的老字號，比如：北京稻香村、六神花露水、百雀羚等。北京稻香村針對年輕人推出高端甜點(diǎn)網(wǎng)紅店 “稻田日記”，里面無論是產(chǎn)品堅(jiān)果撻、臟臟酥、柚子茉莉花茶，還是考究的就餐環(huán)境，都是專門為年輕人打造的，同時里面也加入了棗泥花糕等傳統(tǒng)糕點(diǎn)。這波操作成功吸引了大批80、90后年輕人，也吸引了他們對傳統(tǒng)食品的興趣。

三，模式創(chuàng)新，數(shù)字化技術(shù)帶來的業(yè)務(wù)與管理升維。

以上兩種創(chuàng)新是單點(diǎn)式的，它的確可以讓企業(yè)在某一方面取得成效。但就長遠(yuǎn)來看，數(shù)字化經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的中華老字號，還需要充分利用數(shù)字化技術(shù)與方法論，幫助企業(yè)全面實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理、數(shù)字化運(yùn)營，從而最終走向數(shù)字化商業(yè)，實(shí)現(xiàn)商業(yè)模式的創(chuàng)新變革。

從現(xiàn)狀我們可以看到，老字號企業(yè)當(dāng)前更多的改變還處于營銷與產(chǎn)品層面，即便與新技術(shù)的結(jié)合也是依托于天貓、美團(tuán)等第三方互聯(lián)網(wǎng)平臺的應(yīng)用。就企業(yè)本身的業(yè)務(wù)模式與管理模式而言，能夠充分利用數(shù)字化技術(shù)與服務(wù)的還是少數(shù)。

從微觀角度來看，企業(yè)數(shù)字化是運(yùn)行基于新一代數(shù)字與智能技術(shù)的各類云服務(wù)，通過網(wǎng)絡(luò)協(xié)同、數(shù)據(jù)智能，連接資源、重組流程、賦能組織，處理交易，執(zhí)行作業(yè)，融入數(shù)字經(jīng)濟(jì)，推進(jìn)企業(yè)業(yè)務(wù)創(chuàng)新(研發(fā)、生產(chǎn)、營銷、服務(wù)等)、管理變革，金融嵌入，從而轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營與管理方式，實(shí)現(xiàn)更強(qiáng)競爭優(yōu)勢、更高經(jīng)營績效、更可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)步過程。(引自用友發(fā)布的《企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型方法論白皮書(2019)》)

因此，老字號企業(yè)的數(shù)字化應(yīng)覆蓋從經(jīng)營、管理，到供應(yīng)鏈、人才等各環(huán)節(jié)的全面數(shù)字化。

用友企業(yè)云服務(wù)，賦能中華老字號數(shù)智化升級

可以說，面臨老字號企業(yè)大量消亡的局面，數(shù)字化轉(zhuǎn)型是其尋找新出路的升維戰(zhàn)術(shù)，從內(nèi)至外賦予新生命。

用友發(fā)布的《企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型方法論白皮書(2019)》指出，未來企業(yè)數(shù)字化將主要圍繞聚焦組織內(nèi)部運(yùn)營的“數(shù)字化管理”，聚焦組織外部客戶運(yùn)營的“數(shù)字化經(jīng)營”，聚焦模式創(chuàng)新的“數(shù)字化商業(yè)”這3大數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略方向展開。而數(shù)字化商業(yè)是企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的終極目標(biāo)。

用友聚焦企業(yè)服務(wù)領(lǐng)域31年，致力于服務(wù)中國及全球企業(yè)與公共組織的數(shù)字化、智能化發(fā)展。通過用友企業(yè)云服務(wù)已服務(wù)超過522萬家企業(yè)和公共組織，為企業(yè)提供云計(jì)算、平臺、應(yīng)用、數(shù)據(jù)、業(yè)務(wù)、知識、信息服務(wù)等多態(tài)融合的全新企業(yè)服務(wù)。

其中用友企業(yè)云服務(wù)的中華老字號企業(yè)覆蓋餐飲、食品、釀造、醫(yī)藥、居民服務(wù)等行業(yè)。如老字號食品天津桂發(fā)祥、北京稻香村、冠生園、皇上皇;老字號藥業(yè)馬應(yīng)龍;老字號酒業(yè)茅臺、五糧液、瀘州老窖、古越龍山、郎酒;老字號餐飲廣州酒家;老字號調(diào)味品海天;老字號百貨上海豫園、合肥百貨大樓等。

企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型是一個多維度，全方位的變革創(chuàng)新的過程，將涉及到營銷、制造、采購、財(cái)務(wù)、人力、運(yùn)營等企業(yè)經(jīng)營管理的多個環(huán)節(jié)，是IT架構(gòu)升級，經(jīng)營管理轉(zhuǎn)型，商業(yè)模式重塑的過程。

用友提供綜合型、融合化、生態(tài)式的企業(yè)云服務(wù)平臺。面對大型企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型需求，推出的NC Cloud大型企業(yè)數(shù)字化平臺，以開放、互聯(lián)、融合、智能為產(chǎn)品理念，服務(wù)大型企業(yè)數(shù)字化，重塑核心競爭力，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)“人、財(cái)、物、客”全面數(shù)字化。

中華老字號企業(yè)中，馬應(yīng)龍、冠生園、合肥百貨大樓等一批大型企業(yè)已率先牽手NC Cloud，以實(shí)現(xiàn)增長收入、降低成本、提高效率、改進(jìn)質(zhì)量、控制風(fēng)險(xiǎn)等企業(yè)運(yùn)營的基本目標(biāo)，并最終走向數(shù)字化商業(yè)。

用友結(jié)合企業(yè)數(shù)字化咨詢服務(wù)團(tuán)隊(duì)近幾年大中型咨詢服務(wù)經(jīng)驗(yàn)以及600余家中國大中型企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)踐的跟蹤調(diào)研與總結(jié)，提煉出數(shù)字化營銷、智能化制造、共享型服務(wù)、進(jìn)化型組織、泛在化金融、社會化商業(yè)、云架構(gòu)支撐等7個值得借鑒與參考企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)踐路徑，推動企業(yè)數(shù)字化有效落地!

目前，中華老字號正不斷走向國際市場，未來依然有很大的發(fā)展?jié)摿?。只要抓住“?shù)字化”機(jī)遇，習(xí)得一套可執(zhí)行的數(shù)字化落地方法論，做好數(shù)字化需求分析，規(guī)劃好數(shù)字化藍(lán)圖，搭建一套完整的數(shù)字化平臺，那么，中華老字號不僅不會消失，還會擁有更多的百年，成為世界品牌!